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【技術轉讓】以富含淀粉的中藥材為原料生產保健酒技術轉讓
  -------- 技術轉讓
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發布日期: 2020/7/28
項目編號: 161260 所屬行業: 餐飲旅游 獲專利情況:
鑒定情況: 國家級 產權歸屬: 大專院校 轉讓價格: 面議
現處階段: 產業化階段 項目所在地: 遼寧    
   
 

項目關鍵詞:以富含淀粉的中藥材,為原料,生產,保健酒,技術轉讓

技術轉讓簡介:
【技術轉讓】以富含淀粉的中藥材為原料生產保健酒技術轉讓


技術簡介: 
目前大多數保健酒的生產都是以食用酒(白酒、米酒等)浸泡一種或多種藥材,使藥材中的藥效成分慢慢溶出制得,耗時長且藥效成分溶出不徹底。很多藥材如盾葉薯蕷、穿山龍、平貝母、葛根、山藥、人參、甘草等,其本身就含有大量的淀粉,利用中藥材中的淀粉發酵酒精,在發酵過程中藥材中的有效成分便會溶解在發酵所得的酒精中。經除雜、勾兌后即可制成保健酒。具體生產工藝如下:將藥材洗凈、晾干或烘干、粉碎至一定粒度,高溫蒸煮、液化、糖化使藥材中的淀粉水解成單糖。接入釀酒酵母,發酵酒精。制作保健酒的藥材可以有一種或多種,根據藥材是否富含淀粉和有效成分的特性,可選擇將不同藥材在保健酒生產工藝的不同時期加入。如富含淀粉的藥材應一同進行高溫蒸煮、液化、糖化,而有效成分容易高溫降解的則在糖化后加入,有效成分會在發酵過程中損失的則應在發酵后加入。該技術已獲國家發明專利。
 
產品的應用范圍: 保健酒,顧名思義,就是指喝后對人體有保健作用的酒,是傳統藥酒的分支,是普通白酒的延伸。保健酒主要特點是在釀造過程中加入了藥材,主要以養生健體為主,有保健強身的作用。不同藥材制作出的保健酒則具有不同的保健作用,如中國勁酒是以優質白酒、淫羊藿、牛鞭、砂仁、山藥、肉桂、丁香等配料炮制而成,具有改善性功能、調理滋補等保健作用。竹葉青酒是以汾酒為原料,另以冰糖、白糖、竹葉、陳皮等12種中藥材為輔料炮制而成,具有促進腸道雙歧桿菌增殖,改善腸道菌群,潤腸通便,增強人體免疫力等保健功能。上述富含淀粉中藥材的保健作用如下:盾葉薯蕷具有活血行氣、解毒止痛的功效,主治婦女閉經、跌打損傷、心腹痞滿脹痛,還具有保護肝臟、降血脂、抗腫瘤、避孕的作用。穿山龍具有祛風除濕、活血舒筋、消食利水、止咳化痰的功能,可治療類風濕性關節炎、冠心病心絞痛及慢性支氣管炎。平貝母具有清熱潤肺、止咳化痰的功效,主治肺虛咳嗽、燥熱咳嗽等癥,還具有降壓、抗潰瘍的作用。葛根具有升陽解肌、透疹止瀉、退熱生津的功能,主治外感發熱、頭痛,麻疹初起以及腹瀉等癥,還具有保護心血管、降血糖、退熱的作用。山藥具有健脾潤肺、固腎填精的功效,主治脾肺虧虛引起的泄瀉、咳嗽、消渴以及帶下、遺精、小便頻數等癥,還具有增強免疫功能及降血糖、擴張血管、袪痰平喘的作用。人參具有大補元氣,補益脾肺、生津止渴,安神益智等功效,主要用于氣虛、氣津兩傷、消渴、失眠、健忘等癥的治療,對血虛、陽痿也有輔助治療作用。根據藥材有效成分的特性,即可配比不同藥材生產出具有不同保健功能的中藥保健酒。 

成本估算:項目的總成本包括固定成本和流動成本兩部分。固定成本約為1500萬,流動成本約為5.62萬/噸。 規模與投資: 按年產1000噸保健酒(50°)計算,成本投資約為7120萬。市場與效益:生產1噸保健酒(50°)成本約為5.62萬元/噸。保健酒現市場價50萬元/噸,故年產千噸保健酒的發酵廠可創利稅約為4.4億元。 

提供技術的程度和合作方式: 提供全部成熟技術。一次性全部或分支轉讓,也可采用技術入股等多種合作形式。



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